Wat is het ketogeen dieet?

Een ketogeen dieet bevat heel weinig koolhydraten, waardoor je lichaam effectief vet gaat verbranden. Het PS. food & lifestyle programma werkt ook volgens dit principe.

PS. food & lifestyle, een ketogeen dieet

Wat is het ketogeen dieet?

Een ketogeen dieet is een dieet dat heel weinig koolhydraten bevat, waardoor je lichaam effectief vet gaat verbranden. Het PS. food & lifestyle programma werkt ook volgens dit principe.

De naam ketogeen dieet is afgeleid van de term ketose. Deze term dankt zijn naam aan ‘ketonlichaampjes’, een stofje dat vrijkomt wanneer je lichaam is omgeswitcht van glucoseverbranding naar vetverbranding.

Ketose, vetverbranding dus, is een normaal proces dat ervoor zorgt dat je lichaam blijft werken als je weinig koolhydraten eet. Hoewel er geen strikte criteria voor het ketogeen dieet bestaan, bevat ketogene voeding op de lange termijn altijd relatief veel vet, erg weinig koolhydraten en een gemiddelde hoeveelheid eiwitten.

Op de korte termijn hoeft een ketogeen dieet niet rijk aan vet te zijn. Het lichaam kan namelijk ook het opgeslagen lichaamsvet als energiebron gebruiken als je heel weinig koolhydraten eet. Mensen met overgewicht hebben meer vet en komen daardoor makkelijker in de vetverbranding. Dit is mogelijk zolang je overtollig lichaamsvet hebt. Als je daarna nog in ketose wilt blijven moet je het vet dat nodig is om je lichaam van energie te voorzien uit je voeding halen.

Wat mag je eten tijdens het ketogeen dieet?

    Om in ketose te raken en te blijven zou je maximaal 20 tot 40 gram koolhydraten per dag binnen moeten krijgen. Voedingsmiddelen met veel koolhydraten zoals graanproducten vallen daardoor af. Voedingsmiddelen die heel weinig koolhydraten bevatten zijn:

    • Vlees
    • Vis
    • Gevogelte
    • Kaas
    • Eieren
    • Volle zuivelproducten
    • Noten, zoals macadamia en pecan
    • Pitten
    • Groentes (geen knollen)
    • Een beperkte hoeveelheid rood fruit
    • Natuurlijke vetten zoals kokosolie, boter en olijfolie

    Welke voeding moet je vermijden tijdens het ketogeen dieet?

    Suiker en zetmeel zijn koolhydraten. Voedingsmiddelen die suiker en zetmeel bevatten moeten daarom vermeden worden. Dit zijn onder meer:

    • Aardappelen
    • Rijst
    • Pasta
    • Peulvruchten
    • Fruit (met uitzondering van een beperkte hoeveelheid rood fruit)
    • Brood
    • Koek
    • Gebak
    • Snoep
    • Chips
    • Frisdrank
    • Bier
    • Alle fabrieksproducten

    We leven in een tijd waarin we producten zoals brood, rijst, pasta en ook een keer snoepen bijna niet weg kunnen denken. PS. food & lifestyle heeft hier een oplossing voor ontwikkeld. Het gevarieerde assortiment heeft een ruim aanbod van o.a. brood, pasta, wraps en tussendoortjes met een heel laag koolhydraatgehalte. Zo kun je profiteren van de voordelen van ketose en toch meedoen met de rest.

    Hoe werkt het ketogeen dieet?

    De twee voornaamste energieleveranciers oor het lichaam zijn koolhydraten en vetten. Als je weinig koolhydraten eet, wordt je lichaam gedwongen om op vetverbranding over te schakelen om aan de energiebehoefte te voldoen. Lichaamscellen kunnen vetzuren gebruiken voor energie, hersencellen kunnen niet direct op vetzuren functioneren. Om ook de hersenen van energie te voorzien zet de lever vetmoleculen om in ketonen. Deze ketonen worden via het bloed naar de hersenen vervoerd om daar als brandstof te dienen. Ketonen zijn een superbrandstof voor de hersenen.
    Start met het ketogeen dieet

    Wat zijn de voordelen van het ketogeen dieet?

    Buiten het feit dat het ketogeen dieet het hongergevoel vermindert waardoor afvallen veel minder moeite kost heeft het ketogene dieet nog meer voordelen.

    Voordelen van het ketogeen dieet zijn:

    • Zowel het mentale als fysieke uithoudingsvermogen worden vergroot
    • Diabetes type 2 kan omgekeerd worden
    • Minder risico op hart- en vaatziekten door verbeterd cholesterolprofiel
    • Minder risico op kanker 
    • Epilepsie kan onder controle gehouden worden
    • Migraineaanvallen kunnen sterk verminderd worden
    • Bloedsuikergehalte en insulinegehalte verbeteren
    • Hoge bloeddruk kan genormaliseerd worden
    • Acne kan sterk verminderen

    Daarnaast zijn er aanwijzingen dat het ketogeen dieet kan helpen bij de volgende aandoeningen die hun oorsprong hebben in de hersenen: angststoornis, depressie, bipolaire stoornis, dwangstoornis, schizofrenie, ziekte van Parkinson.