Snert zonder Erwt met een heerlijke pannenkoek

35 min. bereiden
Voor 1 persoon
Fase 2

Ingrediënten

  • 1 zakje PS. food & lifestyle American pancakes appel-kaneel
    ( je kunt ook een hartige pannenkoek gebruiken )
  • 30-40 g varkensfilet
  • ½ plak 30+ kaas
  • 500 ml kruidenbouillon
  • 100 g knolselderij
  • 75 g broccoli
  • 75 g prei
  • 50 g courgette
  • ½ ui, gesnipperd
  • ½ teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 el olijfolie
  • ½ el roomboter
  • 1 laurierblaadje
  • 1 kruidnagel
  • Peper
  • Zout

Bereiding

Verhit de olijfolie in een diepe pan en fruit de ui en de knoflook circa 2 minuten. Bestrooi de varkensfilet met wat peper en zout, voeg bij de ui en de knoflook en bak even kort aan. Voeg vervolgens de bouillon, groenten, kruidnagel en het laurierblad toe. Breng aan de kook en laat 20-25 minuten zachtjes koken. Doe ondertussen 90 ml water in de shaker en meng met de inhoud van het zakje American pancakes appel kaneel. Schud goed. Verhit de roomboter in een pan en bak een pannenkoek van het beslag. Als de pannenkoek bijna gestold is leg er dan het plakje kaas op en laat mee smelten. Haal het vlees, laurierblad en de kruidnagel uit de soep en pureer de soep grof met de staafmixer. Snijd het vlees in klein stukjes en doe terug in de soep. Serveer met de hartige pannenkoek.

Voedingswaarde per persoon

Energie
437 Kcal
Vet20,3 g
Koolhydraten19,2 g
Eiwitten38,6 g

Wil jij ook heerlijk eten tijdens het afvallen dan kun je starten met het Ps food & lifestyle traject bij Take2hilversum. Geen honger, heerlijk eten en professionele begeleiding. Als je weegt wat je wil wegen dan help ik je om een sterke basis neer te zetten zodat je niet meer gaat aankomen.
Wacht niet tot januari maar begin meteen dan help ik je door de decembermaand heen.
Hoop je snel te zien in Hilversum.

Smakelijk eten en geniet van je kom snert!

info@take2.nl/ 0641290317

Voor meer recepten kun je een kijkje nemen op klik hier

Wil je meteen een afspraak maken klik hier