Gezonde snacks van courgette-bruschetta met tomatensalsa

11 maart 2021
Ellen van Bree
1A + 1B, Recept Fases, Recept Types, Recepten, Soort gerecht, Tussendoortje, Vegetarisch

Voor mijn klanten ben ik altijd op zoek naar gezonde tussendoortjes. Deze wil ik graag met jullie delen.

Geniet ervan. Smakelijk eten

Van gezonde snacks als deze courgettebruschetta met tomatensalsa mag je zorgeloos watertanden én eten
15 min. bereiden
Voedingswaarden (eenpersoonsportie)
energie45kcal
koolhydraten2g
natrium1mg
eiwit1g
vet3g
waarvan verzadigd1g

Recept delen

Snijd de courgette in schuine plakken van 1 cm dik. Verhit de grillpan zonder olie of boter. Besmeer de plakken met de olijfolie en gril ze 2 min. keer halverwege.

Snijd de tomaten in blokjes van een ½ cm, schep in een zeef en laat uitlekken. Snijd ondertussen het basilicum fijn. Meng de tomaten, het basilicum met de extra vierge olijfolie en kruidenboterkruiden. Breng op smaak met versgemalen peper.

Beleg de courgette met het tomatenmengsel.

tip